O projeto E5DES tem como objetivo trabalhar em 6 linhas estratégicas de investigação definidas pelo Plano Estratégico de I+D de dessalinização da Macaronésia (Plan Estratégico de I+D en desalación de la Macaronesia), bem como em iniciativas para realizar o roteiro que, em termos de dessalinização, permite incrementar a visibilidade, o reconhecimento internacional, converter as regiões participantes para a produção de conhecimento e inovação e operar como espaço geográfico ideal para teste, verificação e inovação tecnológica. 

O projeto E5DES permitirá dar continuidade aos trabalhos iniciados no âmbito do projeto DESAL+, cofinanciado também pelo Programa MAC 2014-2020, e que sejam realizados de forma coordenada a partir da plataforma de I+D+i DESAL+ LIVING LAB, um ecossistema aberto de I+D+i que reúne todos os recursos existentes de investigação e inovação industrial da Macaronésia do sector dessalinização, reunindo o conhecimento de investigadores altamente qualificados.